Мангольд – это листовая свекла, ценная культура благодаря своей неприхотливости, высокой урожайности и полезным свойствам. В пищу употребляют его листья и черешки, которые богаты витаминами, микроэлементами и клетчаткой.
1. Виды и сорта мангольда
Виды:
- Листовой мангольд – используется как шпинат, с нежными листьями.
- Черешковый мангольд – обладает толстыми, мясистыми черешками разного цвета (белые, красные, жёлтые, оранжевые).
Популярные сорта:
- Белавинка 130 – белочерешковый, холодостойкий.
- Рубиновый – с красными черешками и тёмно-зелёными листьями.
- Жёлтый мангольд – яркие жёлтые черешки, средний срок созревания.
2. Посадка мангольда
Выбор места и почвы
- Предпочитает солнечные участки, но выносит полутень.
- Хорошо растёт на рыхлых, плодородных почвах с pH 6,0–7,0.
- Не любит застой влаги, требует хорошего дренажа.
Сроки посева
- Весенний посев: в открытый грунт в конце апреля – начале мая (при температуре почвы от +5°C).
- Подзимний посев: в октябре, чтобы получить раннюю зелень весной.
Схема посадки
- Глубина заделки семян – 2–3 см.
- Расстояние между растениями – 25–30 см (листовой) и 35–40 см (черешковый).
- Междурядья – 40–50 см.
3. Уход за мангольдом
Полив
- Регулярный, особенно в жаркую погоду.
- Оптимальный режим – 1 раз в 4–5 дней.
- При недостатке влаги листья грубеют, черешки теряют сочность.
Рыхление и прополка
- После каждого полива или дождя почву рыхлят, чтобы избежать образования корки.
- Прополка обязательна на ранних стадиях роста.
Подкормки
- Через 2 недели после всходов: азотные удобрения (например, настой коровяка 1:10).
- В середине сезона: комплексные удобрения с калием и фосфором.
- Осенью: для подзимнего посева можно внести перегной.
4. Сбор урожая
- Листья и черешки срезают по мере необходимости, начиная с нижних.
- Оптимальный размер листа для сбора – 25–30 см.
- Молодые листья можно использовать в салатах, зрелые – для тушения и запекания.
- При срезке оставляют точку роста – тогда растение продолжает давать зелень.
5. Возможные проблемы при выращивании
Болезни:
- Мучнистая роса – появляется при высокой влажности. Решение: опрыскивание раствором соды (10 г на 1 л воды) или Фитоспорином.
- Церкоспороз (пятнистость листьев) – поражает при повышенной влажности. Решение: обработка бордоской жидкостью (1%).
Вредители:
- Тля – помогает обработка настоями чеснока, лука или зелёного мыла.
- Свекловичная муха – бороться можно древесной золой или биопрепаратами (Актофит).
6. Вывод
Мангольд – это полезная и неприхотливая культура, которую легко вырастить даже начинающему огороднику. При правильном уходе он даёт обильный урожай зелени с весны до осени.
