Самые тёмные сорта свёклы отличаются высокой концентрацией антоцианов и бетанинов, которые придают корнеплодам насыщенный бордовый, почти чёрный цвет. Вот несколько наиболее тёмных сортов:
1. Египетская плоская
- Один из самых популярных сортов с тёмно-бордовыми корнеплодами.
- Мякоть очень плотная, без светлых колец.
- Хорошо хранится и устойчива к засухе.
2. Бордо 237
- Классический сорт с насыщенно-тёмным бордовым оттенком.
- Мякоть сладкая, без грубых волокон.
- Подходит для длительного хранения.
3. Цилиндра
- Темно-красная свёкла удлинённой формы.
- Внутри равномерно окрашена без колец.
- Один из лучших сортов для переработки и засолки.
4. Детройт Дарк Ред (Detroit Dark Red)
- Американский сорт, отличающийся насыщенным тёмно-бордовым цветом.
- Круглые корнеплоды, мякоть без светлых прожилок.
- Высокое содержание сахаров, приятный вкус.
5. Опольская (Opolska)
- Польский сорт с почти чёрно-бордовой мякотью.
- Вытянутая форма, отличный вкус.
- Устойчив к растрескиванию и болезням.
Если ищешь свёклу с максимально тёмной мякотью, стоит обратить внимание на «Детройт Дарк Ред» и «Опольскую», так как у них один из самых насыщенных оттенков. 😊
